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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 17:35

On ne le sait pas toujours, les japonais aiment la viande grasse...
J'ai pris pour vous quelques photos de viandes en barquettes vendues en supermarchés :

3348 yens, soit environ 21 euros pour cette viande grasse...

706 yens pour celle-ci, soit 5 euros au plus...

La raison pour laquelle la viande grasse est la plus chère est que non seulement les japonais aiment la viande grasse car ils font souvent des grillades, mais aussi parce que ces bœufs sont élevés avec le plus grand soin. Ils sont massés et nourris à la bière...
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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 17:34
Aujourd'hui nous nous arrêtons à Sakuragicho pour aller à la bibliothèque. Sur la route, je vois un panneau plus que surprenant :

Derrière nous se trouve un drôle de restaurant :


La marque : "kono pizza" (cette pizza), propose apparemment tout un choix de pizza en forme de... Cône?!

Pierre et moi n'hésitons pas à essayer. Lui prendra une capricciosa et moi, une custard cream.

Je suis énormément déçue par la mienne. Elle est très petite, servit chaude, et tout le chocolat a été mis sur l'emballage...


Pierre quant à lui, aura trouvé la sienne tiède et molle...
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20 février 2008 3 20 /02 /février /2008 17:04
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Aujourd'hui même, je viens d'apprendre que le sel Ajinomoto dont je me servais pour cuisiner depuis mon arrivée est très mauvais pour la santé car il ne contient pas que du sel, mais aussi des agents actifs pour empêcher le sel de coller.

Dans ce pays où l'humidité est très présente, tout prend l'humidité. Ce qui explique pourquoi tous les produits sont emballés de façon individuelle. J'ai pu constater qu'un paquet de gâteaux ouvert depuis trois jours devenait tout mou au mois d'octobre si les biscuits n'étaient pas emballés de façon individuelle.

Le sel Ajinomoto, est donc composé d'un capsinoïde et de cyclodextrine. (cf. : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cyclodextrine et http://www.wipo.int/pctdb/fr/ia.jsp?ia=JP2006/316284 )

Je ne sais pas exactement les effets de ces produits sur le corps, toujours est-il qu'on m'a dit qu'il vaut mieux éviter d'en consommer.

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14 février 2008 4 14 /02 /février /2008 16:53
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Au Japon, si on fête la St Valentin, c'est d'une façon un peu surprenante...
Hier, j'ai vu Maiko s'activer à préparer des gâteaux et à en faire plus que pour une seule personne. Je lui ai alors demandé si elle a un petit copain, en japonais : boyu furendo.
Elle m'explique alors que ces gâteaux sont prévus pour ses collègues !!!

En effet, au Japon, si on a un petit ami, on fait la fête avec lui, mais lorsque ce n'est pas le cas, on se doit d'offrir des chocolats ou des gâteaux au chocolat, parfois en forme de coeur à son entourage, c'est une forme de blague que les japonais se font entre eux.

Ainsi, pour la St Valentin, Maiko nous offrira à toutes des petits coeurs en chocolat et, spécialement pour moi, un muffin au café, recette d'Okinawa (???).

Les gâteaux faits maisons sont des préparations à base de poudre :

Cela me rappelle une veille publicité française : "C'est moi qui l'ai fait ! Cette femme ment !" ...
Ici, lorsque l'on ouvre un sachet de poudre à laquelle il faut rajouter du beurre et des oeufs, on peut prétendre l'avoir fait... Personnellement, je trouve tellement simple de préparer un gâteau que je ne comprends pas que l'on puisse utiliser de la poudre comme ça.
Bref, si les gâteaux se font avec de la poudre, la cuisson est au four micro-onde.
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Les fours micro-ondes sont très perfectionnés dans toutes les maisons japonaises, ou presque. Ainsi, il y a la fonction keeki ケーキ, de l'anglais cake, pour faire cuire des gâteaux, la fonction toosuto トースト, pour faire du pain grillé, la fonction gratin グラタン etc.

J'ai voulu à mon tour leur préparer des gâteaux, je suis donc allée acheter des coupelles en papier sulfurisé en demandant au vendeur si ça passe bien au four micro-onde. Mais je crois qu'ici, tout est prévu pour passer dans un de ces fours.
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Je fais goûter ma recette à toutes, du coup, Maiko me demande ce qu'il y a dedans : beurre, chocolat, farine, sucre, oeufs, c'est tellement simple...

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1 février 2008 5 01 /02 /février /2008 16:36
Mari est arrivée dans la journée. Bien que la prononciation de son prénom soit française, Mari est japonaise. Mais il faut savoir que son père, qui a travaillé en Algérie, parle français, ce qui explique peut-être pourquoi Mari fait des études dans le commerce international. Elle a 20 ans, et, avant de partir pendant un an étudier au Vietnam, elle s'est installée ici pour le mois et travaille de nuit dans une entreprise de livraison. Mari san n'arrête pas de travailler. Elle passe souvent 24h sans dormir pour préparer un examen ou pour pouvoir aller voir ses amis ou sa famille qui habite dans le sud de Yokohama. Elle n'est pas aussi superficielle que Yuri ou Maiko, mais conserve un peu de coquetterie comme ces petits bijoux collés sur son téléphone portable.


Chee san nous apporte des sachets solubles pour que nous puissions goûter à certains produits.
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Le classique chocolat au lait est à mon goût bien moins bon que le vrai, puis je teste un sachet de céréales instantanées produit Nestlé que je ne trouve vraiment pas terrible. Mais le pire, c'est la soupe de riz soufflé épicée pour le petit déjeuner. Beuark !
Il est vrai que dans cette société où l'on travaille beaucoup et où l'on prend aussi beaucoup de temps dans les transports, on perd l'habitude de cuisiner. Malgré tout, il n'est pas rare que je vois nos petites japonaise oeuvrer dans la cuisine, à préparer des plats à moitié cuisinés, dans lesquels il faut ajouter à la sauce quelques ingrédients frais. Mais alors que l'on m'avait parlé d'un petit déjeuner typiquement japonais avec du poisson et du riz, je n'ai pas encore vu cela ni chez Hoshi, ni ici, et peut-être seulement une fois chez Koichiro.

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5 janvier 2008 6 05 /01 /janvier /2008 18:13
Bonjour à tous,

Aujourd'hui Natalie m'emmène dans un autre Jusco (supermarché japonais) où l'on peut acheter des bonbons de toutes sortes.
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Tout d'abord, à l'intérieur du parking, je remarque deux signes identiques bien que différents... En effet, sur ce panneau, il est écrit  止まれ "tomaré", c'est à dire "Stop", la fin est en hiragana :
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Sur le sol, il est écrit 止マレ encore "tomaré" mais la fin est cette fois en katakana :
undefinedCes deux signes veulent dire la même chose, mais je ne comprends pas pourquoi ils sont écrits de deux manières différentes.

La bonbonnerie :

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On y trouve des bonbons classiques, et des moins classiques comme ces sucettes en forme de crottes appelées unchikun.

undefined" unchi "veut dire crotte et " kun " est le mot que l'on ajoute après le prénom d'un enfant.

Il y a aussi le rayon des biscuits salés, on en trouve parfumés au poulpe ou à la crevette.

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Le rayon des choses étranges, où l'on peut acheter des brochettes de poulpe et autres objets à manger non identifiés...
undefinedLe rayon des farces et attrapes où l'on trouve aussi des kaléidoscopes, des masques, des cerfs-volants etc.

Ce qui est intéressant, c'est que l'on peut essayer quasiment tous les bonbons en les prenant à l'unité, cela ne coûte presque rien : entre 5 et 30 yens...

undefinedNe vous méprenez pas, la photo du sushi ne représente pas le contenu du sachet. Ce sont en fait des chocolats en forme de sushi, mais je ne les ai pas trouvés très bon. Je n'ai pas non plus trouvé la pièce en chocolat terrible, par contre j'ai bien aimé le billet en chocolat !
Ce que je pensais être un sachet de bière instantanée sans alcool est en fait un soda parfumé au cola.
Quant aux fausses cigarettes, ce ne sont que des bâtons de sucre blanc parfumé. Rien à voir avec les bonnes cigarettes en chocolat de quand j'étais petite...
Le carré noir au milieu du paquet, est un chocolat fourré avec une pâte verte, peut-être de la pâte de riz parfumée... Ou comme dirait Amélie Nothomb des chocolats venant de Mars !...
 

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Avant de sortir du JUSCO, je veux acheter une tablette de chocolat pour faire un gâteau. Je demande à la caissière de ne pas me donner de sac plastique, elle colle alors un autocollant sur le produit pour montrer que je l'ai bien payé. Cela se fait souvent au Japon, et d'après ce que me dit Natalie, aux USA aussi.

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6 décembre 2007 4 06 /12 /décembre /2007 11:05
Bonjour à tous,undefined

Recette de dango nature, le blanc, là, sur la photo, c'est celui-là qu'on apprend aujourd'hui à faire.
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Une petite recette très simple pour ne plus avoir faim... 

Comment, vous ne savez pas lire le japonais? Allons, il suffit de regarder les images.
Tout d'abord, faites bouillir 180ml d'eau pour 150g de farine de riz. Les unités de mesures sont les mêmes au Japon et en France, c'est génial !
Ensuite faites une vingtaine de boulettes avec la pâte obtenue et placez-les sur un torchon humide (ou du papier sulfurisé. Mettez le tout dans un cuit - tout vapeur et laisser cuire pendant 10 minutes. Aérez avec un éventail, voilà, c'est prêt!

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5 décembre 2007 3 05 /12 /décembre /2007 11:03
Qu'est-ce que c'est ? (les réponses sont tout en bas)
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5 Combien coûtent ces sushis?
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1-C'est du fromage avec de la confiture de fraise sur le dessus, fabriqué par une usine Meiji, fabrique de  produits laitiers japonais.

2-Il est écrit "tomaré", "stop". Ce symbole, sur les trottoirs de Tokyo, est suivi par une ligne blanche. Il est rarement respecté...

3-Des dango! Boulettes faites avec de la farine de riz. C'est un peu élastique et collant... Comme j'aime! Mes préférés sont les blancs (je ne sais pas ce qu'il y a dans les roses, mais dans les verts, j'ai deviné, c'est du thé, beurk!). Il y a plusieurs sortes et mes préférés sont les natures recouverts d'une sauce au sésame. Hm!!!

4-Voilà une sorte de melon amer, le goya. On en trouve beaucoup à Okinawa, en salade surtout. Personnellement, je n'aime pas du tout.
La bonne réponse avait été trouvée par Dominique. Bien joué !

5-Le prix de ces sushis est de 495 yens. Environ 3 euros pour ce plateau !!! Ils sont préparés dans une petite salle destinée à la préparation des plats dans les alimentations. Le sushi le plus cher de ce plateau est celui avec les oeufs de saumons. Sans lui, le plateau vaut 395 yens!!! Le moins cher, vous le devinez, c'est celui avec l'omelette.
Sinon, description : thon, saumon, oeufs de saumon, langoustine, coquillage, poulpe, omelette. Le tout servi sur du riz entouré d'algues et accompagné de wasabi, de copeaux de gingembre confit et de sauce de soja. J'espère ne pas avoir fait d'erreur...
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15 novembre 2007 4 15 /11 /novembre /2007 18:28
Regardez comme tout cela à l'air bon :
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Hm !!! Et bien croyez-moi, si je vous apportais un de ces plat vous ne pourriez pas le manger. Pourquoi?

plat-02.jpg

Parce que tout ceci a été réalisé avec du plastique !
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Tous ces plats servent de présentation aux restaurants, traiteurs et vendeurs de gâteaux...
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26 octobre 2007 5 26 /10 /octobre /2007 17:35
Entre le cheeseburger à 100 yen, la pâtisserie française à 84 yens et le plateau de sushis à 395 yens, à quoi bon se casser la tête à préparer le repas?!
P1030822.JPGSurtout que c'est très bon toutes ces petites choses pas cher...
Le tout avec quelques fruits pour que ça reste équilibré et le tour est joué !
Qui peut me dire combien coûte un cheeseburger en France s'il vous plaît, j'aimerai bien savoir !!!
Lucas, un locataire italien qui habite dans l'immeuble m'a parlé du 99 shop (en japonais : kyu (ju) kyu shoppu).
C'est un très bon complément du hyaku en shoppu.
Le 99 shop est une alimentation où tout est à 99 yens (ajoutez 4 yens de taxe). On y trouve de tout :
De l'eau, du lait, des pâtes, des légumes et des fruits, des plats tout prêts (généralement entre 99 et 399 yens). Je me demande si derrière ça, il n'y aurait pas une démarche politique cachée qui ferait que de ce fait, les japonais passent plus de temps à travailler qu'à préparer à manger.


Il y a même des boissons alcoolisées pour 99 (en réalité 104) yens !!!
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Et oui, ces petits packs qui ressemblent à des boissons pour enfants, c'est du saké !
Personnellement, je préfère notre bon vieux cidre...
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